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Des recettes gourmandes à base de compote de coing

Compote de coing dans une assiette à dessert
La compote de coing peut être dégustée aussi bien dans des plats sucrés que salés. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Le coing étant toujours consommé cuit, on le retrouve sous forme de pâte, confiture, gelée ou compote. Facile et rapide à préparer, la compote de coing comblera les papilles des petits et grands gourmands de la famille.

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pommes ou des poires à votre compote. Idéale pour la pause goûter, la compote de coing accompagne également à merveille des escalopes de foie gras poêlées.

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Compote fine aux coings
Compote fine aux coings
Isabelle Isabelle
Onctueuse, peu sucrée, avec du Granola, avec du beurre salé sur une tranche épaisse de pain au levain, tiède, froide, meringuée, en trempouille de biscuits maison, en base d’une tarte fine, en remplacement d’une partie de la matière grasse dans un gâteau, sur des crêpes… la compote est un délice « doudou » au quotidien mais aussi un allié précieux en cuisine.
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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
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Il rase de près sans abîmer.

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